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“有些地方还是不太科学

  红酒泡洋葱,真有那么神吗?昨日,记者采访了多位专家,他们均表示,红酒里面含有酒精,用来浸泡蔬菜洋葱,与民间泡药酒的做法如出一辙。从两种食品的属性来看,洋葱与红酒对保护心脑血管有一定作用,但如果当成包治各种慢性病的药物,代替正常服用的药物,那将会得不偿失。

  记者在这份帖子中看到,红酒加洋葱的做法是,两个洋葱加500毫升红葡萄酒。将洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内,加入红葡萄酒(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封,在阴凉地方放置约2至8日。将玻璃瓶里的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱、酒分开装入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

  “有些地方还是不太科学。”福建中医药大学国医堂王晅(xuǎn)院长告诉记者,饮用红葡萄酒和饮用白酒等其他酒类的理念一样。白酒酒精含量高,威士忌或者伏特加也都适合与其他材料共同泡制达到独特的风味和医疗保健效果。

  王院长说,但是红葡萄酒是完全不同的酒种,酒精含量低,一般都有保质期。无论什么品质的红葡萄酒,一旦开瓶2日内不喝掉,就没有喝的价值了,味道还是口感都差很多,活性成分与空气接触氧化掉了。

  “食用洋葱的好处很多,国际抗癌协会推荐的防癌食品中它就是其中之一。”福州市一医院神经内科徐翔副主任医师介绍,洋葱含有一种叫前列腺素A的物质,这种物质能够降低血液黏稠度、降低血脂。在民间的偏方中,就有喝洋葱汁预防心脏病一说。真正的红酒也有抗氧化作用,这也是广泛受到认可的。这两种食品都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。

  不过,也有些市民不适合吃。省二人民医院副院长张喜奎教授提醒,本身有阴虚病人不能食用这一配方,尤其是肾衰、尿毒症、白血病、肝硬化等病人。

  “在疾病治疗方面,如果说一种药物能够包治百病,那它是不存在的,更别说本不具备药效的食品。”张喜奎说,治病要辨证,要根据每个人不同情况,有针对性地服用药物。就拿治疗高血压的降压药来说,有些患者服用某一种药物会有心慌、脚肿等副作用,而有些人却不会。往往是吃过几种药之后,才能找到一种特别适合自己的。