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酒评家一致赞赏的顶级质感

  Terroir,一个源自法国葡萄酒文化的概念,中文勉强可翻译为“风土”,代表的是一个具特殊风土条件的产区。

  许多人对Terroir有不同的诠释和表述,有人认为是土质,有人认为是自然条件,但却常常遗漏了它人文精神的意涵。透过气候、土壤、工艺的三者相合,构成地方特产美味的关键,特别是葡萄酒产区的葡萄园,更能从葡萄酒的香气和风味中,反映出Terroir真实的意义。

  说到法国葡萄酒,除了想到和珠宝名画等艺术品、有着相同身价的的勃艮第红酒外,最耳熟能详的就是波尔多了。长久以来的高人气和品牌效应,只是波尔多红酒受欢迎的部分原因,真正历久不衰的魅力,还是它细腻优质的顶级风味。复杂的层次感和令人迷醉的酒香,都来自于波尔多完美无瑕的风土。

  西临北纬45度、又有大西洋、墨西哥湾暖流深入内陆地区,波尔多葡萄园享受着冬暖夏凉、年温差小的温带海洋性气候。冬季少霜冻、夏秋两季又有充足的日照,让园区里的葡萄能在最适宜的温度下完美成熟。波尔多的土壤,系来自第三纪与第四纪的沉积岩。大约10万年前,因庇里牛斯山和法国中央山脉的冰河冲刷,故而造就了这种独特的砾石地质。由于排水性良好,让葡萄藤能适度完美地汲取水分、充分生长,因此也让萃取出的葡萄酒质独步全球。

  波尔多的酿酒历史,一路可追溯至古罗马时代,两千年的传承工艺无与伦比。其中,1855年的梅多克(Médoc)区列级酒庄分级制度(Médoc 1855 Classification),更为波尔多红酒的不凡身价加持,61间特级酒庄全都坐落在此区,酒评家一致赞赏的顶级质感,令全世界趋之若鹜。稳定的天候、纯净的土质和世代酿酒师的坚持和热情,正是代表波尔多佳酿天、地、人三合一的精采体现,每一滴都是大自然和人类匠心的完美平衡。

  波尔多的酿酒历史,一路可追溯至古罗马时代,两千年的传承工艺无与伦比。其中,1855年的Médoc区列级酒庄分级制度(Médoc 1855 Classification),更为波尔多红酒的不凡身价加持,61间特级酒庄全都坐落在此区,酒评家一致赞赏的顶级质感,令全世界趋之若鹜。稳定的天候、纯净的土质和世代酿酒师的坚持和热情,正是代表波尔多佳酿天、地、人三合一的精采体现,每一滴都是大自然和人类匠心的完美平衡。返回搜狐,查看更多