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北京快乐8奢享+澳洲的上层阶级们都是这样喝红酒

  拿波尔多来举例,即使产地写着波尔多,依然无从知晓其他信息,这就需要对红酒的产地也有一个基本了解。

  上期讲到,葡萄酒的类型、贮藏及口味选择。错过的朋友可以点击大风号“凤凰生活家”关注往期内容。

  酒标上的信息一般包括产地、品种、风格、酒庄。拿波尔多来举例,即使产地写着波尔多,依然无从知晓其他信息,这就需要对红酒的产地也有一个基本了解。

  波尔多对酒的品种、风格都是有要求的,常见的葡萄品种有Cabernet Sauvignon(赤霞珠),Merlot(美乐),Cabernet Franc(品丽珠)。市面上常见的红酒基本都是这三种,或者三者混合、两者混合,单种的比较少见。

  法国是旧世界葡萄酒国家,旧世界国家非常注重产地的特色。因此波尔多的酒标不会写品种,但是有可能在背标上注明。

  若是新西兰等澳洲国家比较重视品种,澳洲最著名的品种是Shiraz(设拉子),设拉子法语名为“Syrah”(西拉)。喝起来果香非常浓郁,颜色较深,北京快乐8酒体饱满,再加上澳洲的工艺,深受世界人民的喜爱。

  一款好酒,需要被打开,这个时候才需要醒。对酒的风味有一定的预判,可是它却出不来浓郁的风味,要用大肚容器来醒。

  不同地区的酒要用不同的杯子。整体的原则是,越浓郁、复杂的酒越需要肚子大的杯子。那么需要如何持杯呢?

  上期说贮存红酒的温度是13摄氏度,之所以红酒杯设计修长的杯杆,就是为了让手不接触到酒从而导温,影响口感。

  当然,喝之前摇杯不能停,摇杯的熟练程度体现了专业程度。大多数情况都是逆时针轻轻摇晃,因为如果不小心摇洒出来,溅到的是自己。